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新媽媽坐月子怎么補鈣?月嫂這5道月子餐比鈣片還強10倍

2022-03-30 08:38  免費培訓、實習、就業、創業,就選正陽縣金達職業培訓學校


黃豆燉豬蹄

為什么能補鈣??

黃豆鈣含量豐富,豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,可以作為鈣沉積的骨架,從而更有利于黃豆中鈣的吸收。

食材:黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精

做法:

1. 黃豆提前浸泡半天。

2. 油熱時下生姜片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然后加醬油翻炒。

3. 加水沒過豬蹄,大火燒開。然后轉小火,燒20分鐘。

4. 加入黃豆大火燒開,加糖、鹽。轉小火慢慢煲,到豬蹄燉爛,放入蔥花即可。


豆腐燉魚

為什么能補鈣?

豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外,對齒、骨骼的生長發育也頗為有益。

而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此,豆腐燉魚,是補鈣健骨的絕配。

食材:草魚、豆腐、蔥、姜、蒜、花椒、八角

做法:

1. 魚剁成5厘米寬的段;切塊豆腐,用熱水焯一下,去除豆腥味,也可以讓豆腐不易碎。

2. 熱油煸炒蒜、大料、花椒。

3. 放入魚塊,加入沒過魚的水,再加醋,大火燒開煮5分鐘,入蔥、姜和適量醬油、鹽、糖。

4. 轉小火20分鐘后,將豆腐倒入鍋中,湯汁收濃即可。



芝麻醬面

為什么能補鈣?

芝麻醬中的含鈣量比蔬菜和豆類都高得多,吃10克芝麻醬相當于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣;

如果能經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。芝麻醬尤其適合骨質疏松癥、缺鐵性貧血、便秘患者食用。

此外,芝麻醬熱量、脂肪含量較高,不宜多吃,一天控制在兩勺即10克左右為佳。

食材:黃瓜、豆芽、面條、醬油、芝麻醬、麻油、蔥、蒜、糖、醋

做法:

1. 鍋洗凈,倒入小碗清水,燒開后加入鹽、油,將洗凈的豆芽燙過,撈起備用。

2. 醬油、芝麻醬、麻油、大蒜末、糖、醋放在碗內,用勺子拌勻成糊狀。

3. 鍋內放清水和鹽,將面條煮熟。

4. 把醬汁倒在面條上拌勻,黃瓜絲、豆芽擺放在面條上,撒上蔥末即可。



紫菜蛋湯


為什么能補鈣?

紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”, 鈣含量也較高,每100克紫菜鈣含量為264毫克。 當鈣與鎂的比例為2∶1時,最利于鈣的吸收利用。

所以用紫菜和雞蛋打湯可以補鈣健骨。

食材:雞蛋、紫菜、姜、胡椒粉、鹽

做法:

1. 紫菜提前用水泡開,洗凈。

2. 鍋里加一點點油燒熱后煸香姜片,加水燒開。

3. 加入紫菜、雞蛋攪勻關火,出鍋前再撒上鹽、胡椒粉即可。


清炒小油菜

為什么能補鈣?

小油菜中鈣的含量超過了同樣重量的牛奶。而醋有利于鈣從不溶狀態變成可溶狀態,促進鈣的吸收利用。

此外,小油菜中還含有大有助于鈣吸收的礦物質和維生素。

食材:小油菜 、鹽、醬油、醋、水淀粉、姜、蔥

做法:

1. 將小油菜清洗干凈,切段裝盤待用,熱鍋放油,爆香蔥姜末。

2. 倒入小油菜煸炒,放入精鹽,醋,醬油。

3. 翻炒均勻后,用水淀粉勾芡,出鍋,裝盤即可。


在補鈣時還需要注意,孩子在生活中有一些不良習慣會加速鈣的流失。

戒掉!加速鈣流失的6種不良習慣


不吃粗糧

在營養成分表中,谷物是鈣及維生素D含量較高的食物。

但在現在的飲食習慣中,人們往往以吃精細加工過的食物為主,很少吃粗糧谷物,而這種飲食習慣會影響鈣的攝入量。


食物太咸

人體內的鈣,是與鈉一同從尿液中排出的。因此,如果鹽吃的太多,尿鈉排出的量也就多,同時,尿鈣排出的量也會隨之增多,從而導致身體內鈣的流失。

?偏食

食物中缺少銅、錳和鋅等微量元素也會影響骨密度,所以偏食也會影響月子里營養攝入,平時應多吃牛奶、魚、蝦、蚌、蘿卜、芹菜、菠菜、白菜、卷心菜、豆制品等含鈣豐富的食物。

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