“貼秋膘”不等于秋補

古時人們在經歷過高溫濕熱、食欲不振的“苦夏”之后，多在立秋之時“以肉貼膘”，為秋收農忙打下身體基礎。

而現代人早已過了普遍溫飽不足、農耕體力消耗大的時代，飲食上往往營養足、口味精，主食、肉蛋及油脂的攝入量早已超出日常需求，少運動、少勞作，體力消耗小也日益普遍。

此時再以“貼秋膘”為由敞開肚皮大吃大喝，輕則導致胃腸道功能紊亂，出現腹脹、腹瀉等消化不良癥狀，重則誘發心腦血管疾病的急性發作，危及生命。

“補陰”才是重點

《黃帝內經》中早有“春夏養陽，秋冬養陰”的說法。立秋過后，天地間陽氣漸收，養生強調順應天時，滋潤和護藏五臟陰精，保養人體之正氣，以抵御秋季易發的常見病。

秋天最大的特點是“燥”，燥最傷肺陰，清補肺陰可減輕口唇干裂、喉鼻干癢和咳嗽等不適，避免季節更替肺氣受損以致感受“時毒瘟疫”之苦。

1.中醫補陰

用藥物補陰需由中醫師辨明體質，再結合初秋“溫燥”的氣候特點進行調補。而日常生活中，補陰的方法也有很多種，我們在家就可以嘗試。

調作息：民間素有“晝養陽，夜養陰”的說法，良好的睡眠可以保障心肺肝脾腎等臟器得到充分休養。

入秋后的作息應逐步調整為“早睡早起”的狀態。早起吸收自然界晨露滋養之濕，利于人體適應入秋后的“燥氣”；早睡則可滋養人體陰精，對補陰有莫大的益處。

柔和運動：打太極、練瑜伽、飯后慢走等輕緩柔和的運動都非常有助于放松身心、調和陰陽。

食療補陰：初秋時節暑未全消，飲食上除了滋陰潤燥，還應兼顧清熱。下面推薦幾個常用的潤燥養生方。

西洋菜鯽魚湯

功效：

健脾利濕、和中開胃。

做法：

1.豬小排先清洗后焯水備用，胡蘿卜清洗后切塊或條；

2.豬小排和胡蘿卜先放清水，加半勺黃酒、蜜棗，煮開后小火慢煮約100分鐘；

3.鯽魚清洗后瀝干水分，在油中下生姜，再將鯽魚兩面煎透，開大火倒適量黃酒，關火；

4.將煎好的鯽魚倒入排骨胡蘿卜湯中，大火煮開后小火20分鐘左右，不要大力攪拌，防止魚肉碎掉；

5.西洋菜清洗干凈后，倒入魚湯中煮開，小火10-15分鐘左右，最后加鹽調味即可。

太子參石斛淮山瘦肉湯

功效：

補脾益胃、氣陰兩滋。

做法：

1.太子參、石斛、淮山(去皮)洗凈，稍浸泡；

2.豬瘦肉洗凈，整塊改刀起花；

3.上述湯料與生姜放進瓦煲內，加入清水1500毫升，武火煲沸后改為文火煲約1個小時，調入適量的食鹽便可。

無花果杏仁瘦肉湯

功效：清心潤肺、化痰止咳。

材料：無花果、杏仁、瘦肉。

做法：瘦肉洗凈，成塊落煲，加放以上各藥材，放六碗水，煲二小時即可。